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루디's 커피의 세계, 세계의 커피. 2
 
/홈카페편
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김재현 지음 | 스펙트럼북스(아르고나인)
출간일 : 2009년 10월 25일 | ISBN : 9788993497236
페이지수 : 191쪽 | 판형 : 규격외 변형 | 72시간 이내 출고 가능
도서분야 : 취미
>
요리
>
차/술/음료
정가: 10,000원
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 이 책은
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루디는 친절하게도 우리에게도 '함께 커피를 제대로 알고 마시자'고 손을 내밀었다. 그를 따라 커피를 만나보자. 루디는 자신이 사랑하는 커피를 알아가는 과정을 우리에게 만화로 쉽고 재미있게 알려준다. 그가 내민 손을 잡아보라. '커피는 이런 친구였구나' 깨닫지 않을까. - 김성윤 조선일보 음식 담당 기자(커피 이야기, 살림, 저자)
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저자소개
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돼지띠에 물고기자리. 순천대학교 만화예술학과 졸업. 현재 모 출판사에서 만화기획 및 편집, 웹마스터로 일하며 동분서주 중. 어느 날 문득, 자판기마다 커피 맛이 다른 것을 깨닫고 더 나은 자판기를 찾아다니다 스스로 커피를 만들어 마시기 시작. 단지 가장 저렴한 방법이라는 이유로 홈 로스팅을 시작하여 지금에 이르렀음. 다양한 분야에 관심을 가지지만 그만한 성과를 거두지 못하는 '다재무능'의 표상. 언젠가 자전거로 세계를 돌아다니겠다는 꿈 하나에 기대 오늘을 살아가는 중.
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목차
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프롤로그 · 맛있는 커피는 무엇인가요?
* 커피에세이
1. 내가 산 한 잔의 커피는…
* 루디, 커피가 궁금하다
2. 커피에 필요한 건 뭐? 신선함!
3. 섞으면 새로운 맛 - 커피 블렌딩
4. 커피와 과학-깐깐한 커피, 수치로 재는 커피-커피의 과학
5. 반짝반짝과 번들번들 - 커피 오일
6. 커피와 맥주의 공통점? - 물의 중요성
7. 모여서 커피를 이루다 - 커피의 성분
8. 커피 마시지 마! - 커피 금지령 이야기
9. 커피에서 거품이 나요
* 루디, 커피를 만나다
10. 굿모닝, 베트남 커피!
11. 에스프레소 종주국 이탈리아
12. 커피 우수상 - COE
13. 아무래도 모든 것이 귀찮은 날에는 - 인스턴트 커피
14. 편리? 또는 퇴보? - 인스턴트 커피의 역사
15. 인스턴트 커피들의 수다
16. 커피는 어떻게 구분될까? - 선물거래
17. 싸구려 커피를 마신다? 천만에!
18. 공정 거래 커피를 아시나요?
19. 커피 여행 - 강릉 보헤미안
* 루디, 커피로 건강하다
20. 커피의 농약을 걱정한다면
21. 다이어트 with 커피
22. 커피로 예방하는 동맥경화
* 루디의 홈카페
23. 무슨 뜻인지 알고 마시는 거야? - 메뉴의 어원
24. 만들자! 바리에이션 커피
25. 바리에이션 커피를 위해 필요한 것
26. 부드럽고 포근한, 우유 거품 만들기
27. 카페라테
28. 아이스 카페라테
29. 카페라테? 카푸치노?
30. 카푸치노
31. 아이스 카푸치노
32. 카페모카란?
33. 카페모카
34. 아이스 카페모카
35. 캐러멜 마키아토
36. 아이스 캐러멜 카페라테
37. 카페 콘파나
38. 아포가토 알 카페
39. 프라푸치노
40. 쉐커라또
41. 커피 라씨
42. 커피 에세이 - 커피가 나를 길들이다
* 루디, 커피를 즐기다
43. 왜 사람들은 커피를 마실까?
44. 커피와 어울리는 음식
45. 커피는 향기를, 음악은 기쁨을 - 커피와 음악
46. 왔노라, 보았노라, 마셨노라 - 코피 루왁
47. 서울카페쇼
48. H&B-투썸플레이스 커피 쇼케이스
49. 커피 에세이 - 습관성 겨울
에필로그 당신을 커피 전문가로 만들어주겠다.
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