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건강 장수를 위한 식생활
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[트랙백?]
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이연숙 지음 | 서울대학교출판부
출간일 : 2008년 11월 20일 | ISBN : 9788952109507
페이지수 : 109쪽 | 판형 : 크라운판(176*248) | 72시간 이내 출고 가능
도서분야 : 건강/미용
>
건강
>
건강생활
정가: 5,000원
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 이 책은
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퇴직 후 건강하게 지내는 시기를 '제3의 인생'이라 한다. 서울대학교 노화·고령사회연구소와 서울대학교출판부는 노인대학에서 공부하는 사람들은 물론, 제3기 인생에 속하는 분들과, 앞으로 다가올 제3기 인생을 준비하시는 분들에게 도움을 드리고자 이 시리즈를 마련하였다. 많은 분들이 이 시리즈를 읽고 제3기 인생을 의미 있고 보람되게 계획하여 더욱 아름다운 여생을 만들어 갈 수 있기를 기대한다.
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저자소개
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서울대학교 농업생명과학대학 졸업(가정학 학사:1969). 일본 The University of Tokyo(동경대학교) (농학 석사, 농학 박사). 미국 코넬대학교 및 노스캐롤라이나 대학교 연구교수 역임. 서울대학교 식품영양학과 교수(현재). 저서: 식사요법(교문사), 생애주기영양학(교문사) 등 37권(국외 1권). 전문학술지 게재논문 130편(SCI 논문 35편 포함한 국외 40편, 국내 90편). 학술회의발표 및 초청강연 120편(국외 65편; 국내 55편)
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목차
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'제3기 인생 길라잡이 시리즈' 출판에 즈음하여
제1장 식생활과 건강
1. 신체구성과 영양소
2. 영양소의 종류와 체내 기능
3. 식품의 역할과 구성 성분
4. 올바른 식생활의 기초
제2장 제3기 인생에서 영양의 중요성
1. 노년기의 생리적 변화
2. 노년기 영양의 특성
제3장 노년기의 영양관련 문제
1. 영양 상태 평가
2. 영양 불균형
3. 만성질환과 영양
제4장 노년기의 식생활 관리
1. 적절한 식품의 선택
2. 좋은 식습관
3. 어르신을 위한 식생활 지침
4. 식사구성과 건강식단
제5장 노년기의 만성질환과 식사요법
1. 만선질환의 예방을 위한 식생활
2. 만성질환과 식사요법
부록
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